Şeflerin görevleri nelerdir? Konuklara tatmin edici bir yemek deneyimi sağlaması beklenen Baş Aşçı’nın iş sorumlulukları şunlardır: Yiyecek ve malzemelerin tazeliğini kontrol etmek, Aşçıları denetlemek, koordine etmek ve gerektiğinde mutfak personeline yardımcı olmak, Tarifler geliştirmek ve prosedürleri belirlemek, Yiyecekleri sunmak, Daha fazla ürün… Şef nedir ne işe yarar? Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanarak, yiyecek hazırlamanın tüm yönlerinde uzmanlaşmış, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve zanaatkardır. “Şef” kelimesi, bir mutfağın başı olan chef de cuisine (Fransızca telaffuzu: [ʃɛf.də.kɥi.zin]) teriminden türemiştir. İş yerinde şef ne demek? İnsan kaynakları yöneticisi, bir şirketin insan kaynakları departmanında çalışan ve personel yönetimi, işe alım, eğitim, performans değerlendirme,…
Yorum Bırak